Jsou recepty, u kterých si člověk řekne: proč tohle už dávno nedělám? Vždyť to je tak dobrý, jednoduchý a rychlý!

Štrúdl z pivního těsta je přesně ten případ.

Musím říct, že štrúdl peču moc ráda. Na přípravu je jednoduchý, dají se do něj použít i jablka, která po zimním skladování už nevypadají dvakrát lákavě, a ta vůně vanilky, rozinek a skořice! Navíc listové těsto se dá koupit do zásoby - další bod pro štrúdl.

Teď jsem si ale vzpomněla na recept na štrúdl z pivního těsta, který před lety objevila moje máma v  Praktické ženě. Objevila, vyzkoušela a trpce toho litovala. Jiný štrúdl jsem už totiž nechtěla. Navíc jsem ho chtěla jíst moc a moc, takže dvojitá dávka to jistila. Pokud se tedy rozhodnete recept vyzkoušet, neříkejte, že jsem vás nevarovala. :-)

Do mouky nastrouhejte tuk a nalijte pivo. Vypracujte vláčné těsto. 

(Tento typ těsta se nemusí dát vychladit, ale pokud chcete, můžete ho dát do lednice na dobu, co budete loupat jablka.)

Těsto rozdělte na dvě části. Jednu vyválejte na pomoučeném vále, podsypávat je třeba notně, jinak se bude těsto lepit na podklad. 

Plát posypte mletými ořechy nebo kokosem, na to rovnoměrně nastrouhejte tři jablka, posypte přibližně dvěma lžícemi cukru, vanilkovým cukrem, skořicí a posypte rozinkami a asi tak půlcentimetovým plátkem másla nakrájeným na kousky. Opět posypte ořechy nebo kokosem. Zaviňte - teď se ukáže, jak dobře jste měli posypaný vál. :-) Konce štrúdlu složte ke středu (jako když se dělá vlaštovka...), otočte nahoru a přitiskněte. Uložte na plech.

To samé zopakujte s druhou polovinou těsta.

Oba štrúdly potřete vajíčkem a několikrát propíchněte na vrchu vidličkou, aby nepopraskaly.

Pečte na 180° C přibližně 40 minut.

RECEPT K VYTIŠTĚNÍ