Chystala jsem se do Brna na sraz z vysoké školy a přemýšlela, co vzít s sebou kamarádce, u které budu ubytovaná. Něco upeču... Jenže co... Musí to být rychlovka, co se dá stihnout udělat pozdě odpoledne po práci, a musí to vydržet cestu. Třeba bábovka. A protože jsem pár dní předtím nakoupila pár zajímavých věcí v Marks & Spencer, rozhodla jsem se udělat muffiny. A rovnou dva druhy: polovinu s čokoládou a polovinu s domácím lemon curd. V šuplíku jsem našla zbytek sušeného mléka - bude tedy mléčná hmota na ozdobu. A navrch kandovaná třešnička.
6 vajec
150 g tuku
100 g cukru
2 hrnky polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
citronová kůra
čokoláda
lemon curd (pokud nemáte kupovaný: v kastrolu smíchejte 1 celé vejce, 1 žloutek, šťávu asi ze dvou citronů, 5 lžic cukru, přidejte 60 g másla a na mírném plameni vše míchejte do zhoustnutí. Pokud se vám lemon curd poněkud srazí, přeceďte ho. Nechte vychladnout.)
Vyšlehejte tuk s cukrem a po jednom zašlehejte celá vejce. Přidejte mouku s práškem do pečiva a citronovou kůru. Naplňte formičky a pečte na 180° C přibližně 20 minut.
Čokoládové muffiny: Do těsta přidejte kousky čokolády.
Citronové muffiny: do formiček dejte přibližně dvě lžíce těsta, vrstvu lemon curd a další vrstvu těsta.
(Z uvedeného množství jsem udělala 20 báboviček.
Pokud stejně jako já nemáte formu na muffiny, pečte je na plechu v obyčejných papírových košíčcích - jen košíčky dejte pro jistotu dvojitě nebo trojitě.)
(Z uvedeného množství jsem udělala 20 báboviček.
Pokud stejně jako já nemáte formu na muffiny, pečte je na plechu v obyčejných papírových košíčcích - jen košíčky dejte pro jistotu dvojitě nebo trojitě.)
S tou tresni moc hezke.
OdpovědětVymazatAle srazy ze skoly? Brrrr :-)
Eva
Sraz byl náhodou parádní! Dokonce tak parádní, že padnul návrh, že bychom to mohli opakovat častějí než po plus minus deseti letech... :-)
OdpovědětVymazat