inspiromat banalit

Následující recept jsme našla u Davida Lebovitze a po zhruba dvou letech poměrně častého testování mohu zodpovědně prohlásit, že to je to nejlepší kuře, jaké jsem kdy jedla a vařila.

Největší kouzlo tohoto receptu je především v jednoduchosti. Kromě kuřete potřebujete už jen pár dalších věcí, které se ale celkem běžně vyskytují v domácnosti. Neobsahuje tedy žádnou tajemnou ingredienci, kterou musíte shánět po čertech a ďáblech, protože bez ní to zkrátka není ono.

Recept je úsporný i co do množství použitého nádobí, což je nanejvýš sympatické! Stačí jen jediná nádoba, v níž se vše smíchá a pak i peče. A třetí důvod, proč tento recept zbožňuji: kuře se dá péct do trouby a už se o něj člověk nemusí pořádně starat. Po dvaceti minutách otočit a šlus. Ideální recept pro multi-tasking.

Recept navíc poskytuje prostor pro mírné experimenty. Kupříkladu různé druhy octa dají kuřeti různou chuť.  Případně pokud neseženete šalotku, vystačíte si s cibulí - i když jestli mohu doporučit, pokuste se opravdu koupit šalotku. 

Tenhle recept je opravdu taková bomba, že Kocourek, velký to odpůrce masa s kostmi, s láskou a rád obírá toto kuře a ještě při tom mumlá, že tahle chuť je naprosto skvělá.

3 lžíce olivového oleje

3 lžíce octa

1lžíce sójové omáčky

4 velké šalotky, oloupané a nakrájené

mořská sůl a čerstvě umletý pepř

jedno kuře nakrájené na 8 dílů

hrst nahrubo nasekané petrželky

Předehřejte troubu na 220º C.

V pekáčku smíchejte olivový olej, ocet, sójovou omáčku, šalotky a sůl a pepř.

Kuře ve směsi obalte a otočte kůží nahoru.

Pečte 20 minut, poté kuře obraťte. Polijte ho šťávou a šalotkami a pečte dalších dvacet minut (nebo dokud není maso propečené a šalotky zkaramelizované).

Vyndejte z trouby a posypte petrželkou.